Comemos por una serie de razones. Primero, porque nuestro organismo necesita de una serie de nutrimentos para funcionar adecuadamente, pero además porque están involucrados otros factores como las preferencias personales, el placer y los sentimientos.
Las funciones del comer son las siguientes:
•Función Fisiológica: alimentarnos nos brinda energía, lo que nos permiten crecer, desarrollarnos y realizar nuestras actividades cotidianas. A través de ella obtenemos vitaminas, minerales y fibra para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo.
•Función Social: a través de la cultura y la tradición, existen ciertos alimentos que nos identifican y que son parte de las celebraciones sociales, como las comida familiares, las bodas y fiestas.
•Función Psicológica: el acto de comer es particularmente placentero y tiene un vínculo emocional significativo que no podemos olvidar, por eso hay personas más saladas, otras más dulceras u otras más carnívoras.
¿PoR qUé CoMeMoS?
¿QuÉ eS uNa AlImEnTaCiÓn CoRrEcTa?
Es aquella dieta que cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar y alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades. Esto es, consiste en comer de todo en las proporciones adecuadas cumpliendo con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida.
La alimentación correcta está relacionada con las necesidades específicas de un individuo; la dieta correcta comprende una serie de características que debemos considerar al seleccionar, preparar y consumir nuestros alimentos.
10 mAnDaMiEnToS dE uNa BuEnA aLiMeNtAcIoN
Tener una buena nutrición ¡no cuesta nada! Chécate esto:
Seguir estos sencillos mandamientos harán una gran diferencia en tu ánimo, en tu cuerpo y en especial, en tu salud.
1. No ayunarás sin una razón lógica: Las más recientes estudios demuestran que es mucho más sano comer más veces al día. El dejar en ayuno al cuerpo durante muchas horas, sólo contribuye a hacer más lento el metabolismo. Así que mejor vete acostumbrando a hacer cinco comidas al día, más ligeras y más saludables, y con ello también evitarás sentirte cansada después de una tremenda comilona saturada de grasas y carbohidratos.
2. Le darás color a tu alimentación: Normalmente un plato colorido es un plato saludable porque incluye diversas verduras, cereales y carne.
3. Incluirás leche y sus derivados: La leche y sus derivados (quesos, yogurt, jocoque, etc.) son una excelente fuente de calcio, sin ellos resulta difícil obtener el calcio que requiere tu cuerpo. Lo recomendable es ingerir quesos frescos (que no sean grasosos) y leche descremada. Si eres intolerante a la lactosa, recuerda que ya existe la leche deslactosada, incluso en versión light.
4. Comerás más frutas y verduras: Las frutas y verduras son la principal fuente de múltiples vitaminas, especialmente la A y la C, además son ricas en fibra y pocas calorías.
5. Limitarás tu consumo de grasas: No es saludable tener una dieta alta en grasas. He aquí unos consejos útiles para reducirla: elimina la grasa visible de la carne, al pollo quítale la piel, bájale a los alimentos empanizados o fritos, usa aceite de oliva y evita la mantequilla, así como otros productos lácteos ricos en grasa como helados o crema.
6. No abusarás de los carbohidratos complejos: Las pastas, el pan integral, el arroz, las papas y los cereales proporcionan carbohidratos complejos que son ricos en Vitamina B, hierro, fibra y otros nutrientes esenciales, pero tampoco hay que abusar de ellos (y menos si los combinamos con alimentos ricos en grasas, como cremas, aceite, mantequilla etc.).
7. No te olvidarás de tu consumo diario de fibra: Y la única forma de obtenerla es comiendo frutas, verduras y cereales integrales.
8. Te olvidarás del salero: La mayoría de los platillos, especialmente la comida rápida, salsas y carnes frías contienen más sal de la que tu cuerpo necesita. Antes de ponerle sal a tu platillo pruébalo y seguramente comprobarás que ya está sazonado y que no necesita sal adicional.
9. No sustituirás tus sagrados alimentos: Los complementos vitamínicos te ayudan a obtener los requerimientos diarios de vitaminas y minerales cuando crees que tu dieta no está balanceada. Sin embargo, jamás serán un sustituto de la comida y no pueden remplazar los buenos hábitos nutricionales.
10. No abusarás de la comida rápida: Por lo general, este tipo de comida no incluye frutas, verduras o cereales, así que si ella es parte de tu vida, balancea tu día de manera más nutritiva, reponiendo los elementos faltantes en las otras comidas o como snacks. Y cuando pidas una hamburguesa, por ejemplo, pídela con ensalada.
Si te guias de estos 10 pasos podras tener una buena nutrición y estar bien con tu cuerpo y salud.
CuAnDo CoMeR bIeN sE vUeLvE uNa ObSeSiOn: OrToReXiA
La ortorexia es la obsesión patológica por consumir solamente comida sana.
Esta obsesión puede llegar a transformarse en enfermedad si no se ingieren carnes, pescado u otros alimentos necesarios y se producen carencias nutricionales
Todos nos preocupamos por comer alimentos sanos, pero cuando ese comportamiento normal pasa a convertirse en una obsesión que entrañe peligros para la salud ya pasa a calificarse como ortorexia.
Esta nueva enfermedad, cada vez más patente en la sociedad tiene como precedentes la obsesión por las dietas, el culto al cuerpo y el miedo a la comida tratada con productos artificiales.
La diferencia entre anorexia y ortorexia es que la primera está relacionada con la cantidad de comida ingerida y la segunda hace referencia a la calidad de los alimentos que se toman.
La ortorexia se define como la obsesión patológica por consumir sólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos. La forma de preparación, verduras cortadas de determinada manera y los materiales utilizados (sólo cerámica o sólo madera), etc.-también son parte del ritual obsesivo.
Esta epatología puede tener graves efectos sobre la salud. Por ejemplo, la supresión de grasas puede comprometer la ingesta de vitaminas liposolubles y ácidos grasos, ambos imprescindibles para el organismo. Sin carne, son los niveles de hierro los que se desploman y, aunque los vegetales también aportan proteínas, son de inferior calidad.
Síntomas de la ortorexia:
Suele manifestarse en personas con comportamientos obsesivo-compulsivos y predispuestas genéticamente a ello. Se ha observado también, que muchos pacientes que han sufrido anorexia nerviosa, al recuperarse optan por introducir en su dieta sólo alimentos de origen natural, probiótico, cultivados ecológicamente, sin grasa o sin sustancias artificiales que puedan causarles algún daño.
Las características más visibles de un ortoréxico son:
* Obsesión desordenada para comer alimentos sanos (naturales).
* Suelen ser personas con comportamientos obsesivo-compulsivos y los que han sufrido anorexia nerviosa tienen predisposición a padecerla.
* Excluyen de la alimentación carne, grasas y alimentos tratados con herbicidas o pesticidas.
* Pueden tener carencias nutricionales.
* Nunca se saltan su dieta, ni siquiera en ocasiones especiales
¿¿¿¿SaBeS qUe Es La PiCa????
Se trata de un trastorno de la conducta alimentaria que consiste en la ingesta de objetos o sustancias, sin que exista un carácter alimenticio.
Es la ingesta repetida de sustancias no nutritivas. Este tipo de sustancias, normalmente suelen ser tierra, papeles, bolas de pelo, pintura,gis, etc...Cualquier otra cosa que no tiene, en apariencia, ningún valor alimenticio.
Este tipo de trastorno está estrechamente relacionado con la presencia de niveles anormales de nutrientes, incluso algunas veces de desnutrición.
No se puede olvidar que debido a la ingesta de este tipo de sustancias, puede darse intoxicaciones y se deben controlar.
La pica afecta sobre todo a niños normales y desnutridos, mujeres embarazadas, personas con discapacidad mental, niños autistas, personas que padecen trastornos del desarrollo.
Los niños y niñas que presentan este tipo de trastorno están comprendidos entre 1 y 6años de edad con unos porcentajes del 10% al 32%.Esta enfermedad también es muy común en mujeres embarazadas y se caracteriza por la aparición de antojos que consisten en la ingestión compulsiva de cosas no comestibles.
TeN cUiDaDoOo.... La ObSeSiÓn PoR eL eJeRcIcIo " ViGoReXiA eN mUjErEs"
La vigorexia es un trastorno que comenzó atacando al hombre, pero que ahora ya empieza a dejar huella en las mujeres.
Los trastornos de la conducta alimentaria abundan cada vez más y las personas que los padecen también. A los ya conocidos se le suma ahora la vigorexia. Un problema que comienza cuando la persona siente que la cantidad de libras perdidas no son suficientes, a pesar de que sí lo sean. Entonces el ejercicio físico se convierte en una obsesión.
ReFlExIoNeS sObRe La ViGoReXiA
Reflexiones
• La vigorexia es un nuevo trastorno mental.
• Es más frecuente en el hombre que en la mujer.
• La práctica habitual de algún deporte tiene numerosas ventajas y no debe ser confundida, ni se considera factor de riesgo para padecer la vigorexia.
• Afectan a todos los grupos sociales, siendo los jóvenes los más susceptibles.
• El tratamiento debe enfocarse a modificar la conducta y la perspectiva que tienen sobre su cuerpo.
• La Educación para la Salud vuelve a ser un arma imprescindible de desarrollo que nos permitirá una prevención adecuada para impedir la extensión de una nueva epidemia.
ViGoReXiA: ¿¿¿¿uN tRaStOrNo ExClUsIvO dE lOs HoMbReS????
Que es la vigorexia???
Se refiere a un trastorno o desorden emocional que provoca que la persona se vea a si misma de manera distorsionada; ante el espejo lucen débiles y poco desarrolladas muscularmente. Esta percepción la lleva a realizar ejercicio físicos constantes de manera obsesiva- compulsiva sin importar las consecuencias.
Afecta tanto a mujeres como hombres, pero al contrario que la anorexia es mas común en el sexo masculino entre los 18 y 35 años. El físicoculturismo es uno de los deportes que más comúnmente se relaciona con este tipo de trastornos.
Esta terrible situación que puede empezar con una simple idea de subir de peso puede llega a convertirse en una idea mortal mucho más dañina que la anorexia y bulimia, pues el enfermo puede durar con este trastorno máximo 6 meses.
Este trastornos de reciente aparición, aún no ha sido reconocido como enfermedad por la comunidad médica internacional.
RePoRtAjE eN nUeStRo PaÍs
En el canal 40, hay un programa llamado Seguridad Total, conducido por Ana María Salazar Slack, la cual llevó a cabo un reportaje sobre anorexia y bulimia en nuestro país. Esperamos lo disfruten.
La MeVa AnOrÈxIa
- Lo sufriste en plena adolescencia… ¡Me ha llegado a dar miedo un plato de macarrones! Tenía la creencia irracional de que el olor de la comida me engordaba y entonces evitaba pasar delante de lugares que olían a comida.
- ¿Cómo llegaste a padecer esta enfermedad? Cuando a mí me trataban todavía no estaba tan avanzado el estudio de estas enfermedades pero parece ser que cada vez hay un factor genético. Los expertos dicen que hay un 60% de predisposición genética. También hay factores sociales ya que nuestra sociedad constantemente es muy superficial. La moda y la publicidad no se vigilan lo suficiente y las personas no vivimos ajenas al mundo y todo esto nos afecta.
- ¿Y cuál es el momento clave para superar esta enfermedad? En el momento que yo me sentía que ya había recuperado bastante peso y me di cuenta de que llevaba mucho tiempo ingresada en un hospital y no quería morirme por esto sino que quería estudiar, trabajar y vivir con mi familia.
- ¿Hasta que punto es clave el apoyo familiar para afrontar esta situación? Cuando la anorexia entra en una casa afecta a todo el mundo y el apoyo familiar es esencial porque sola no se puede superar. Para superar la enfermedad hay dos patas de apoyo. Y una de ellas es la familia porque a la mínima que tú das un paso atrás te dan el empujoncito para que no decaigas. Por otro lado, obviamente están los médicos.
- ¿Qué consejos darías a aquellas personas que están sufriendo la anorexia? Todo lo que tú puedes decir a una enferma que no está dispuesta a curarse es en vano. Cuando estaba enferma era como si estuviera inconsciente. Lo que me decían me entraba por una oreja y me salía por otra porque estaba obsesionada con mi imagen. Pero les diría que confíen en los médicos.
- ¿Y a la sociedad en general? Que vigilemos sobre todo el mensaje de la publicidad porque son valores que transmitimos y los adolescentes son como esponjas. Si van por la calle y ven a una modelo que está por debajo de su peso esta modelo es el referente de la adolescente y vamos mal porque lo que buscamos es que la gente viva con un peso sano dentro de la normalidad
- Después de cuatro años de superar la enfermedad escribes este libro. ¿Cuáles han sido los episodios más duros de reproducir? El sufrimiento de estar en la espiral anoréxica cuando cada vez comía menos y tenía más creencias irracionales de la distorsión de mi imagen corporal. Pero uno de los momentos más emotivos del libro es el capítulo que se incluye de mis padres explicando lo mal que lo pasaron porque en aquellos momentos no era consciente.
- Durante la entrevista nos acompaña tu madre, Imma. ¿Cómo vivió usted como madre toda esta situación? Imma: Se pasa muy mal porque no puedes hacer nada. Es un sentimiento de impotencia. Tú no puedes ponerle la comida en la boca y ves que lo único que necesita es comida aunque es incapaz de comer. No es que no quiera sino que está tan enferma que no puede y entonces los que están a sus alrededor tienen que entenderlo.
- ¿Qué pueden hacer entonces los padres? Imma: Por ejemplo, la ACAB hace sesiones de ayuda mutua con los padres. En ellas llegué a entender que la anorexia es una enfermedad muy larga que al menos durará tres años. La anorexia es muy dura y hay que ser muy valiente para afrontarla y poder superarla.
- Maria, también uno de los mensajes a través tú testimonio es que la anorexia es una enfermedad que se puede superar, ¿no? ¡Sí , por supuesto! La anorexia es una enfermedad muy grave ya que en un 60% se cronifica y un tanto por ciento de las personas afectadas muere. Pero la anorexia es una enfermedad muy grave que se puede superar con mucho esfuerzo y poniéndose en manos de los profesionales.
- Fue tu caso… Ahora llevo una vida totalmente normal. Estudio y trabajo.
- En el libro también habla de dos Maries, la sana y la enferma que conviven en el mismo cuerpo. ¿Cómo es la Maria después de la anorexia? Cuando se supera una enfermedad como la anorexia nada vuelve a ser igual. Después de estar a punto de perder la vida por una cuestión tan aparentemente extraña o ilógica como puede ser matarse de hambre en pleno siglo XXI con una familia sin necesidad cambias de alguna manera.
¿¿¿SaBíAs QuÉ???
¿Y Que en México, La anorexia es Una Enfermedad que Principalmente la padecen Las Mujeres Jóvenes de Entre Los 11 y 25años, la bulimia la padecen hombres y Mujeres de Entre 15 y 35 Años de Edad?
Los Trastornos de la Conducta Alimentaria Como la bulimia y la anorexia y los atracónes provovan Problemas Serios tanto Físicos, emocionales, familiares y Sociales e incluso la Incapacidad de Quien los padece.
Fuente: Dirección General de Comunicación Social. Secretaría de Salud, (SALUD).
CiElO lAtInI eNtReViStA
Cielo Latini es una joven argentina de 22 años. Recién acaba de terminar su carrera profesional de periodismo y tiene verdaderamente una belleza excepcional que podría hacer creer a uno que es una modelo de alta escala en las pasarelas internacionales.
"Abzurdah", un libro en donde Cielo relata la terrible angustia con la que un día despertó y de la cual aún no puede librarse. La bella argentina dice que esta misma desesperación fue la que la llevó hasta la anorexia.
"Sentía culpa todo el tiempo, culpa de comer, de verme al espejo, y empecé a obsesionarme, más que con mi peso, con la perfección. Quería ser perfecta para que la gente me aceptara".
La historia desde el principio
Cielo Latini sufrió de niña, como muchas jóvenes sufren, burlas en su escuela por tener unas libras de más. Claro que a los 13 años, cuando la figura de una mujer empieza a formarse, es normal que las libritas de más de pronto aparezcan.
Pero Cielo no lo vio así. Empezó a hacer dietas y ejercicio excesivo para bajar de peso y al mismo tiempo comenzó a ser 'popular', buscada por los chicos, admirada por las niñas y Cielo fue motivada a seguir y seguir para no poder parar.
"De pronto empecé a perder peso y mi teléfono comenzó a sonar, entonces dije ‘era eso che, estaba gorda’ y comencé con las dietas", nos explica Latini.
Como sus padres centraron de pronto su atención en su obvia falta de peso, Cielo decidió murase sola para poder hacer lo que quisiera con su vida.
¿Por qué yo?
"Yo decía: es mi cuerpo, es mi vida y hago lo quiera con él. A decir verdad, mis padres y mis amigas quisieron ayudarme, pero yo estaba tan negada que me alejé", comenta ya sin dolor alguno.
Viviendo sola, Cielo tenía total libertad para hacer todo lo necesario para mantenerse delgada. "Midiendo 1.70 metros (5.57 pies) llegué a pesar 40 kilos (88 libras) y yo me seguía viendo gorda. Fue una locura", explica.
Hasta que llegó el día en que la tristeza de Cielo no tenía remedio e intentó suicidarse tomando una caja entera de pastillas para dormir. "Pasé casi un día así, dopada, rapada y destruida. Una amiga me encontró y me internaron en el hospital, pasé tres meses ahí".
"Me di cuenta de todo"
Para Cielo no fue fácil admitir que padecía una grave enfermedad que estaba matándola lentamente; pero después de verse con una realidad brutal en los huesos y sin un ápice de vida asomándose por sus ojos, decidió ser una sobreviviente.
En el hospital donde estuvo internada tanto tiempo conoció a un gran psicoanalista que la sigue atendiendo el día de hoy. "Néstor fue mi salvador, no hubiera podido lograrlo sin él".
Hoy, Cielo lleva una profunda terapia psicológica además de cuidar su dieta con un nutriólogo y recibe atención médica continua debido a las múltiples secuelas que quedaron después de la enfermedad.
Pese a todo Cielo es feliz, infinitamente feliz. Es actualmente la vocera de la campaña contra la anorexia y la bulimia "Quiérete" de Cyzone, continúa cosechando éxitos con su libro autobiográfico "Abzurdah" y sigue en el camino de las letras con una nueva novela que está a punto de terminar.
En su nombre lleva la gloria, Cielo es una de las pocas jóvenes que puede decir que ha superado casi por completo la anorexia.
CoNsEcUeNcIaS dEl AyUnO pRoLoNgAdO
CoMeDoR cOmPuLsIvO
las personas con trastorno de la alimentacion de un comedor compulsivo tienen episodios recurrentes de alimentacion excesiva en un periodo corto con cantidades mayores a las que casi todas las personas comerian .A estos episodios se les llama atracones .A diferencia de la bulimia , los atracones en un BED no van seguidos de vómitos no otras medidas para contener el apetito .El BED se presenta en ambos sexos y en todas las edades.
No todos los obesos presentan una ingesta excesiva en atracones pero se ha observado en varias clínicas para perder peso que alrededor de 1/3 de los pacientes cumplen con los criterios de un BED.
El tratamiento requiere de comprensión de los factores múltiples que contribuyen al problema ;comer de manera excesiva en un periodo corto de tiempo.
Los objetivos del problema son:apoyar a la asesoria y terapia individual para identificar las causas del trastorno, alentar el retorno a una alimentación bajo control, corregir cualquiere desequilibrio que se haya presentado como resultado de la alimentación desordenada.
El tratamiento debe ser multidisciplinario, es decir, nutriólogo , psicólogo, médico
BuLiMiA nErVIOsA
AnOrExIa NeRvIOsA
En la anorexia nerviosa existe un afan obsesivo por bajar de peso, y en la medida en que esta conduta sea exitosa, no es vista como problematica. Los pacientes tienden a observar su perdida de peso como un logro , mas que como una alicción, por lo que tienen una motivación limitada al cambio.
La perdida de peso es el resultado de una restricción muy fuerte de la ingestión de alimento. Otras conductas que contribuyen a la disminusión de peso son el ejercicio excesivo y, en algunos individuos, tambien condustas extremas para el control de peso, como el vomito autoinducido y el abuso de laxantes y diúreticos.
Con base en el despliegue de estas conductas se identifican dos tipos de anorexia nerviosa, segun el DSM-IV; la anorexia de tipo restrictivo, en la cual los pacientes no se involucran en episodios de ingestión compulsiva de alimentos o en la practica de condustas compensatorias purgativas, y la anorexia tipo compulsivo/purgativo, en la cual los apcientes se involucran en episodios de ingestion voraz o en prácticas purgativas para el control de peso.
REFERENCIA: Esther Casanueva. Nutriologia Medica. Tercera edición. Editorial Medica Panamericana. 2008
CaMpAñAs FuNdAcIoN tElEvIsA cOnTrA lA aNoReXiA y La BuLiMiA
TODAS estasmos expuestas a caer en un TCA y mas Con la presion de los Medios de Comunicación y los estereotipos de "Belleza", la actriz y cantante Anahí no fue la exepcion y asi como muchas otras chavas cayo en la anorexia, ahora es la Vocera de ESTAS Campañas Contra la anorexia y la bulimia "Si yo puedo, tu tambien"
RoMpE eL sIlEnCiO
Esta es una campaña de la fundacion Ellen West que habla sobre los mitos y realidades de los TCA.
La Casa Ellen West es el primer centro especializado de la Ciudad de México que proporciona tratamiento integral e interdisciplinario a personas que padecen trastornos alimenticios.
Con un modelo integral de tratamiento, hemos visto resultados durante diez años de trabajo y estamos convencidos que la anorexia y la bulimia sí son curables.
Nos guía una filosofía donde el paciente tiene el derecho de ser entendida y respetada como individuo único con su particular combinación de fuerzas y debilidades, capacidades y recursos. Así, hemos logrado construir un programa sólido y efectivo para aquellas personas que padecen un trastorno alimenticio.
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